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La guía internacional de la cena privada de alta cocina: doce mercados de Londres a Singapur, diez formatos de cena, catorce perfiles de chef privado, veinte menús completos, el oficio del servicio y diez planificadores interactivos para cantidades, coste, personal, bebidas, tiempos y mesa.

## Empresa
- Web: https://cociana.es/
- Sector: Mercados, Formatos, Chefs privados, Menús, Oficio, El Estándar cociana 2026
- Idiomas: es, en, de
- Correo: info@cociana.es
- Teléfono: +4915775588888
- Responsable: NexTao GmbH, Düsseldorf

## Páginas
- [Mercados: lo que cuesta y lo que necesita una cena privada en doce mercados](https://cociana.es/mercados/): Londres, París, Costa Azul, Marbella, Ibiza, Miconos, St. Moritz, Toscana, Dubái, Nueva York, Los Ángeles y Singapur: ventanas de temporada, precios orientativos ...
- [Formatos: las diez formas que puede tomar una cena privada](https://cociana.es/formatos/): Mesa del chef en casa, semana en villa, cena a bordo, temporada en chalet, mesa larga en el jardín, banquete de boda, cóctel, cena de empresa, menú para ocho y el ...
- [Chefs privados: catorce perfiles, tarifas por día y cómo contratar bien](https://cociana.es/chefs-privados/): Chef de villa, chef de chalet, chef de barco, kaiseki en casa, fuego y brasa, alta cocina vegetal, pastelero a domicilio, especialista en menú degustación y más ...
- [Menús: veinte menús de cena privada con estructura, servicio y versión casera](https://cociana.es/menus/): Del menú de ocho pases al almuerzo al fuego, la mesa de trufa, la torre de marisco, el menú de huerta y la cena de medianoche: temporada, estructura, producto ...
- [Oficio: el saber de servicio que hay detrás de una cena privada](https://cociana.es/oficio/): Mesa y cubierto, cristalería, servicio de vino, la brigada y sus ratios, la cocina que se monta en un garaje, cadena de frío e higiene, ritmo y tiempos, luz y ...
- [El Estándar cociana 2026: cincuenta marcas de una cena bien hecha](https://cociana.es/estandar/): Cincuenta puntos verificables sobre cocina, mesa, servicio, menú y cierre: el criterio que aplicamos al juzgar una cena privada, escrito para que un anfitrión pueda ...
- [Revista: la cena privada, temporada a temporada](https://cociana.es/revista/): Lo que se mueve en la cena privada de alta cocina: el calendario del circuito de chefs, lo que cuesta de verdad una cena en 2026, el restaurante de una sola noche ...
- [Planificadores: diez calculadoras para cantidades, coste, personal, bebidas y tiempos](https://cociana.es/planificadores/): Diez planificadores interactivos para una cena privada: calculadora de cantidades, planificador de coste, planificador de personal, calculadora de bebidas, escaleta ...
- [Calculadora de cantidades: Cuánto comprar](https://cociana.es/planificadores/quantity-calculator/): Número de invitados, estilo de servicio y forma del menú convertidos en una lista de la compra en kilos, litros y unidades, con las correcciones que aplican los ...
- [Planificador de coste: Lo que debería costar](https://cociana.es/planificadores/cost-planner/): Un modelo completo de coste para una cena privada: comida, mano de obra de cocina, servicio, alquiler y logística, por mercado y estilo de servicio, con la cifra ...
- [Planificador de personal: Cuántas manos](https://cociana.es/planificadores/staff-planner/): La brigada de su cena: cocineros, personal de sala, barra y maître, con las horas, los ratios que hay detrás y lo que cuestan en su mercado.
- [Calculadora de bebidas: Botellas, hielo y copas](https://cociana.es/planificadores/drinks-calculator/): Champán, vino, agua, destilados, hielo y el número de copas para un cóctel, una cena o ambos, con un perfil de consumo que puede fijar con honestidad.
- [Escaleta de servicio: Qué pasa a las 19:40](https://cociana.es/planificadores/service-timeline/): Un plan hacia atrás desde el minuto en que su primer pase sale de la cocina: llegada del equipo, preparación, montaje de mesa, briefing, puertas, pases, discursos ...
- [Comprobador de menú: ¿Funciona este menú?](https://cociana.es/planificadores/menu-composer/): Construya un menú pase a pase y vea el equilibrio: peso, técnica, temperatura, color, repetición, conflictos de horno y una sugerencia de vino para cada pase.
- [Comprobación de cocina: ¿Se puede cocinar aquí?](https://cociana.es/planificadores/kitchen-check/): Diga en qué tipo de sitio va a cocinar y cuántos invitados hay, y el planificador devuelve la cocina que hay que montar: potencia, agua, superficie, frío, luz y ...
- [Matriz de dietas: El documento de cocina](https://cociana.es/planificadores/dietary-matrix/): Convierta su lista de invitados en el documento con el que puede trabajar una cocina: cuántos de cada requisito, qué cambia en el menú, qué hay que preparar aparte ...
- [Planificador de mesa: ¿Cabe?](https://cociana.es/planificadores/table-planner/): Medidas de la sala, forma de mesa y número de invitados convertidos en el largo de mesa necesario, las plazas que caben de verdad, el pasillo de servicio, las ...
- [Buscador de temporada: Qué está bueno este mes](https://cociana.es/planificadores/season-finder/): Elija mes y región y vea lo que está realmente de temporada: verdura, fruta, pescado, carne y los menús de esta web construidos sobre ellos.
- [El test del anfitrión: ¿qué tipo de cena privada es la suya?](https://cociana.es/quiz/): Ocho preguntas, seis tipos de anfitrión: mesa del chef, mesa larga, banquete, cubierta, fuego y los seis silenciosos.
- [Londres: cena privada, precios y temporada](https://cociana.es/mercados/london/): Casas señoriales, cocinas de mews y un oficio que nunca duerme.
- [París: cena privada, precios y temporada](https://cociana.es/mercados/paris/): Donde el catering es un oficio con palabra propia.
- [Costa Azul: cena privada, precios y temporada](https://cociana.es/mercados/cote-dazur/): La logística de cocina más cara de Europa.
- [Marbella: cena privada, precios y temporada](https://cociana.es/mercados/marbella/): Nueve meses de cenas al aire libre y personal que habla cuatro idiomas.
- [Ibiza: cena privada, precios y temporada](https://cociana.es/mercados/ibiza/): Una temporada corta y cara con más chefs privados por kilómetro cuadrado.
- [Miconos: cena privada, precios y temporada](https://cociana.es/mercados/mykonos/): Ocho semanas de cenas en terraza y el mayor recargo logístico de Grecia.
- [St. Moritz: cena privada, precios y temporada](https://cociana.es/mercados/st-moritz/): Pensión completa para catorce, en altura, durante siete días.
- [Toscana: cena privada, precios y temporada](https://cociana.es/mercados/tuscany/): Villas, olivos y una cultura de la comida que no necesita ayuda.
- [Dubái: cena privada, precios y temporada](https://cociana.es/mercados/dubai/): Todo está disponible, a un precio y con papeleo.
- [Nueva York: cena privada, precios y temporada](https://cociana.es/mercados/new-york/): Seis pisos de escalera, un montacargas y las mejores brigadas de América.
- [Los Ángeles: cena privada, precios y temporada](https://cociana.es/mercados/los-angeles/): Jardines de cañón, producto a la altura de Europa, cena a las siete.
- [Singapur: cena privada, precios y temporada](https://cociana.es/mercados/singapore/): El mercado de cena privada mejor organizado de Asia.
- [Mesa del chef en casa: lo que cuesta y lo que necesita](https://cociana.es/formatos/chefs-table-at-home/): La cocina es el escenario.
- [Semana en villa: lo que cuesta y lo que necesita](https://cociana.es/formatos/villa-residency/): Un chef para la semana, no para la noche.
- [Sobre cociana](https://cociana.es/sobre-nosotros/): cociana es una guía independiente de la cena privada de alta cocina: formatos, perfiles de chef, menús, el oficio del servicio y diez planificadores para quien ...
- [Aviso legal](https://cociana.es/aviso-legal/): Aviso legal de cociana.es, publicado por NexTao GmbH, Düsseldorf, Alemania.
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- [Contacto](https://cociana.es/contacto/): Escriba a la redacción de cociana: correcciones, un mercado que deberíamos cubrir, un formato que nos falta o una duda sobre un planificador.

## De las casas
- [RIEDEL cumple 270 años: catas de copas con Maximilian Riedel en Londres y Harrogate](https://cociana.es/revista/riedel-270-aniversario-catas-copas-londres-harrogate/): RIEDEL cumple 270 años: Maximilian Riedel presenta catas de copas en Londres el 9 de noviembre y en Harrogate el 11 de noviembre de 2026, con sets Superleggero y el ...
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## Permitido
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## No permitido
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- Versión: 1
- Actualizado: 2026-10-21
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