Lo que debería costar
Planificador de coste
Un modelo completo de coste para una cena privada: comida, mano de obra de cocina, servicio, alquiler y logística, por mercado y estilo de servicio, con la cifra por invitado y la noche entera en paralelo.
Qué hace
Los presupuestos de cena privada son difíciles de comparar porque cada casa reparte los mismos costes de otra manera. Este planificador reconstruye el presupuesto desde abajo: lo que debería costar la comida en su mercado, cuántas horas de cocina y de sala exige el formato, qué añaden el alquiler y la logística. Úselo para revisar un presupuesto, no para sustituirlo.
Cómo usarlo
- Elija mercado, formato y número de invitados
- Fije el estilo de servicio y el nivel del menú
- Lea los cinco bloques de coste y el total por invitado
- Contraste un presupuesto real con los mismos cinco bloques
Notas
- Los precios son orientativos en euros para 2026 y excluyen vino y flores
- Un presupuesto un 30 por ciento por debajo de este modelo suele omitir horas de personal
- A partir de cuarenta invitados el alquiler y la logística crecen más rápido que la comida
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