Buscador de temporada

Elija mes y región y vea lo que está realmente de temporada: verdura, fruta, pescado, carne y los menús de esta web construidos sobre ellos.

Qué hace

La forma más barata de que una cena privada sepa cara es cocinar lo que está de temporada a unos cientos de kilómetros. Este buscador lista el producto en su mejor momento para cinco regiones a lo largo de doce meses, con los menús y formatos que le encajan.

Cómo usarlo

Elija mes y región
Lea el producto en su mejor momento y lo que llega después
Siga las sugerencias de menú de ese mes
Construya la lista de la compra en la calculadora de cantidades

Notas

Las temporadas se mueven dos o tres semanas cada año, así que los bordes son aproximados
Las temporadas de pesca siguen las vedas y las normas locales, que varían por país
Cuando un producto es de temporada en todas partes, suele estar mejor y más barato en casa

Planificadores

Otros planificadores

Cuánto comprar

Calculadora de cantidades

Número de invitados, estilo de servicio y forma del menú convertidos en una lista de la compra en kilos, litros y unidades, con las correcciones que aplican los profesionales para bufés, noches largas y calor..

Abrir

Lo que debería costar

Planificador de coste

Un modelo completo de coste para una cena privada: comida, mano de obra de cocina, servicio, alquiler y logística, por mercado y estilo de servicio, con la cifra por invitado y la noche entera en paralelo..

Abrir

Cuántas manos

Planificador de personal

La brigada de su cena: cocineros, personal de sala, barra y maître, con las horas, los ratios que hay detrás y lo que cuestan en su mercado..

Abrir