El anfitrión de la mesa larga

Su instinto es la generosidad: una mesa larga, la comida en el centro, todos sirviéndose entre ellos y la noche alargándose cuatro horas porque nadie quiere ser el primero en irse. Le importan más la luz y la forma de la mesa que el emplatado.

Consejo de la redacción: Suelo nivelado, mantelería con peso y dos velas por metro. Ponga una pieza central compartida en el corazón del menú y deje que el servicio al centro le ahorre dos camareros.