El anfitrión de banquete

Usted piensa en sentadas. Una noche tiene forma: un cóctel, una hora de sentarse, un discurso entre pases, café en otra sala. Contrata a ocho personas con gusto si eso significa que nadie note el servicio, y hace bien.

Consejo de la redacción: Contrate primero al maître y deje que él le diga cuánta gente necesita la casa. Los armarios calientes en una sala de pase cerca de la mesa son la diferencia entre un gran banquete y uno tibio.