El anfitrión del fuego

Le gusta una cocina que tarda todo el día y se cuida sola. Brasas, una paletilla, verduras en la ceniza, pan hecho delante de los invitados, tres salsas ácidas en la mesa desde el principio. Un almuerzo que se convierte en cena es su formato natural.

Consejo de la redacción: Ponga a una persona solo al fuego todo el día, cocine sobre brasa y no sobre llama, y coloque una verdura de la ceniza en el centro del menú.